Maraschino Luxardo Originale

Descrizione

Il Maraschino Luxardo viene prodotto secondo la ricetta di Girolamo Luxardo del 1800 a partire dalle cieliege marasche della coltivazione aziendale.

Nel nostro catalogo di liquori e digestivi dello stesso livello e importanza potete trovare tutta la sezione Chartreuse o i liquori locali del Morni.

Maraschino Luxardo è senza OGM, Certificato Kosher e adatto al consumo Vegano e Vegan

Le ciliegie Marasche vengono raccolte a fine giugno, dopo una morbida pressatura le componenti del frutto vengono separate tra loro.
Il sugo delle marasche, le foglie ed altre parti vegetali vengono messe in infusione alcolica in tini di legno. Dopo due anni di macerazione, viene distillato in alambicchi di rame, in corrente di vapore con frazionamento di teste e code.
L’affinamento del cuore del Maraschino avviene in tini di rovere.
L’ultima fase consiste nell’abbassamento della gradazione con aggiunta di uno speciale sciroppo di zucchero fino a rientrare nella gradazione di liquore.

Note di degustazione
Trasparente, grande profumo di Marasca, grande intensità aromatica, molto ben amalgamato, nessuna nota prevale sulle altre.
Il gusto è di marasca, grande armonia ma intenso e deciso, facilmente percettibile l’essenza della distillazione nonostante la bassa gradazione rotondo e completo. Molto lungo il finale.

La bottiglia di un bellissimo colore verde con tappo rosso, è ancora oggi impagliata a mano in azienda, tradizione rimasta dai tempi di Zara. Ai tempi utilizzata per via della fragilità del vetro, per prevenire le rotture, oggi chiaramente rimasto come ricordo ancestrale.

L’etichetta reca apposto un cospicuo numero di medaglie conquistate duramente nelle competizioni internazionali, fin dalla prima metà del secolo diciannovesimo ad oggi.

Curiosità
La firma di Girolamo Luxardo ha la “G” capovolta, stratagemma utilizzato per prevenire la contraffazione.

Consiglio dell’enotecario
Il Maraschino di Luxardo è un ingrediente nella miscelazione di numerosi e conosciuti cocktail internazionali tra cui si annovera il celeberrimo Aviation.
Oppure utilizzato liscio come after-dinner.
Facilmente utilizzabile per impreziosire le vostre macedonie di frutta o su un gelato di frutta fresca in estate.