Amarone della Valpolicella Corte Lavel 2019 Marion

Descrizione

Amarone della Valpolicella Corte Lavel 2019 Marion equilibrato e complesso, di grande struttura, un must dell’enologia veneta. Da uve Corvina Corvivinone e Rondinella.
Rotondo nel sorso e di grande armonia nei profumi, ottimo vino da carne alla griglia.

Se interessati ad altri amarone nel nostro sito trovate: Secondo Marco 2016, Sant’Urbano 2016 di Speri, Amarone della Valpolicella Capitel de Roari 2016 Righetti

Le diverse uve vengono vendemmiate tra fine settembre e inizio di ottobre. Dopo passaggio sul tavolo di cernita vengono appassite in fruttaio per circa 4 mesi.
Sottoposte a pigiatura soffice, e avviate alla fermentazione alcolica con macerazione di 40/60 giorni a bassa temperatura.
Affina in botti di rovere di slavonia per circa 30 mesi.
Assemblato e affinato in bottiglia per circa 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Amarone della Valpolicella Corte Lavel 2019 Marion è rosso rubino intenso, al naso profuma di frutta molto matura e frutti rossi. Netti anche i sentori del lungo affinamento in botte. 
Sorso ricco e morbido, da perfetto amarone, finale lungo e persistente, ottimo equlibrio tra tannini e morbidezza. Buonissimo.

Abbinamento

Un vino importante come l’Amarone della Valpolicella Corte Lavel 2019 Marion chiama piatti importanti, ottimo con le carni rosse alla griglia tipicamente veneta come la pastissada di Cavallo.