Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero Ca’ dei Frati

Descrizione

L’Amarone Pietro dal Cero di Ca’ dei Frati è un vino rosso eccezionale che incarna l’anima di un territorio, una tradizione e una famiglia con una storia che si estende per oltre ottanta anni. La famiglia Dal Cero ha presieduto con maestria la storica cantina di Ca’ dei Frati per generazioni.

Se siete interessati ad esplorare altri eccezionali Amarone nel nostro sito, troverete: Secondo Marco 2016, Sant’Urbano 2016 di Speri, Amarone della Valpolicella Capitel de Roari 2016 Righetti.

Questo Amarone pazzesco è prodotto con le uve classiche Corvina, Corvinone e Rondinella, provenienti dal Singolo vigneto Luxinum, che cresce su un terreno prevalentemente calcareo con scaglia bianca ed argilla. Le uve vengono selezionate con cura e sottoposte ad un processo di appassimento in cassette per quattro mesi. Segue la pressatura e una lunga macerazione in acciaio. La fase di affinamento prevede ventiquattro mesi in barrique, dodici mesi in acciaio e ventiquattro mesi in bottiglia.

Notevole e importante la confezione, la bottiglia viene venduta in cassetta di legno originale ancora inchiodata.

Note di Degustazione

L’Amarone Pietro dal Cero Ca’ dei Frati si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso, si possono percepire profonde e avvolgenti note di amarena, rosa, cioccolato, spezie dolci, cuoio e caffè, che creano un bouquet complesso ed invitante. In bocca, il vino offre una struttura ben definita, combinando vigore e morbidezza, con un finale balsamico che ricorda l’anice stellato e la mentuccia selvatica.

Abbinamento

Questo Amarone Pietro dal Cero di Ca’ dei Frati si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia o arrosto, formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano, piatti di cacciagione. Un’esperienza gastronomica indimenticabile che esalta le caratteristiche uniche di questo straordinario vino.