Descrizione
Bolgheri Superiore DOC Le Gonnare 2018 di Fabio Motta, nasce in uno dei terreni più vocati di tutta la denominazione, acquistato nel 2012 per volere del capo Fabio Motta.
Di fabio motta provate anche il vino di ingresso Bolgheri Rosso Pievi Fabio Motta,
L’uva è vendemmiata in piccole casse, diraspata e pigiata a bassa pressione. La fermentazione avviene con soli lieviti indigeni con una lunga e attenta macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in tini di acciaio inossidabile.
Segue poi affinamento di 18 mesi di barrique di cui un terzo nuove. Per finire con un altro anno in bottiglia.
Un vino immenso.
Premiato con i Tre Bicchieri per la Guida del Gambero Rosso
Fabio Motta come altri piccoli produttori fa parte del Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Nel nostro catalogo potete trovare diversi altri vini di Bolgheri tra cui: Sassicaia, Ornellaia e Varvàra
Note di degustazione
Le Gonnare di Fabio Motta si presenta all’occhio si presenta di un intenso rosso granato, il bouquet straordinario spazia da frutti a bacca nera come more, mirtilli e ciliegie marasche, a note più speziate dall’affinamento in barrique come liquirizia, pepe nero e vaniglia.
Al palato si presenta caldo, avvolgente e vellutato, con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamento
Il matrimonio d’amore per questo fantastico Bolgheri Le Gonnare è sicuramente una succulenta costata di manzo TOSCANO cotta alla brace.
So che vi state già immaginando i succhi che colano quando la tagliate. Dite ho forse torto?
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.