Faro della Guardia Casale del Giglio

Descrizione

Faro della Guardia Casale del Giglio un vino raro prodotto con uve Biancolella, esclusivamente coltivate nelle incantevoli e uniche Isole Ponziane. Questo vino prende il nome dall’omonimo faro storico, una torre imponente e protettiva che si erge maestosa sulle scogliere di Ponza, guardiano delle acque cristalline del Mar Tirreno. Il faro, simbolo di guida e sicurezza attraverso i secoli, rappresenta l’essenza di un vino che riflette l’eccezionale armonia del suo territorio isolano, arricchito dalla storia e dalla natura selvaggia che circonda quest’isola di rara bellezza.

Produttore

Il Faro della Guardia è una delle eccellenze di Casale del Giglio, cantina rinomata per la sua capacità di combinare tradizione vitivinicola e tecniche innovative. La fermentazione si svolge spontaneamente a 20°C con lieviti indigeni, evidenziando la filosofia di produzione naturale e rispettosa del terroir.

Note di Degustazione

Il Faro della Guardia si presenta con un colore giallo brillante, impreziosito da riflessi verdolini. Offre un profumo intenso di frutta gialla, come pesca e albicocca, con leggere note floreali. Al gusto, la sua ottima mineralità e la vivace sapidità esaltano le caratteristiche del suolo vulcanico-calcareo su cui crescono le viti.

Abbinamento

Perfetto con le “Linguine c’o Fellone”, un piatto forte di Ponza che utilizza la pregiata Granseola. Il Faro della Guardia con la sua struttura e freschezza, accompagna splendidamente questo piatto ricco, celebrando i sapori autentici del mare.