Descrizione
La Grappa di Barbaresco di Romano Levi è ormai diventata un mito, un pezzo di storia della distillazione italiana, prodotta nelle langhe a Neive.
Della stessa distilleria potete provare anche la Grappa di Barolo Romano Levi
Anche se il “Grappaiolo Angelico” è ormai mancato da tanto tempo, come anche chi lo aveva chiamato cosi, il grande Gigi Veronelli, il suo retaggio, la sua distileria, è ancora aperta e ancora produce, ai ritmi di una volta.
Questa è la: “Grappa della Donna Selvatica che scavalica lae colline del Barbaresco”
L’ultimo rimasto in Italia, l’ultima distilleria di cosi piccola produzione, l’ultimo Alambicco a Fuoco Diretto, un vero e proprio gioiello industriale.
Questa grappa viene prodotta da sole vinacce di Nebbiolo da Barbaresco DOCG, invecchiata almeno 3 anni in botti di acacia da 700 litri, tipiche piemontesi.
Il mastro distillatore e il controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno per il periodo sopra indicato prima dell’imbottigliamento
Le vinacce tutte di provenienza locale vengono da:
Vigneti DOCG di storici produttori in Barbaresco, Treiso e Neive.
Vinacce processate localmente e distillate con basse rese
Note di degustazione
La grappa di Barbaresco di Romano Levi è di un bel colore ambrato, non troppo intenso, tipico del legno di acacia, naso leggero di erbe e tabacco fresco. Il gusto è secco, nonostante il lungo invecchiamento, con note di liquirizia e finale vanigliato.
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