La Quadratura del Cerchio 2017 Roberto Cipresso

25.00 

Denominazione: Toscana IGT

Produttore: Roberto Cipresso

Zona di produzione: 43° Parallelo Nord, Montalcino, Toscana

Annata: 2017

Uvaggio: 85% Sangiovese; 10% Montepulciano; 5% Sagrantino

Gradazione: 14,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 14 °C

3 disponibili

Descrizione

La Quadratura del Cerchio 2017 Roberto Cipresso è una scommessa, produzione mai provata di 3 uve regionalmente diverse ma contemporaneamente fondamentali dell’Enologia Italiana. Coltivate sul 43° Parallelo Nord.

Della stessa cantina provate il Rosso di Montalcino 2017 Roberto Cipresso grande vino da carne alla griglia, con il suo tannino magico.

Il nome La Quadratura del Cerchio derivante da un famoso esercizio della matematica ancestrale greca è perfetto per questo vino, che tenta di trovare il bilanciamento tra 3 uve diverse e creare cosi, un individuo a suo modo perfetto.

Le tre uve provengono fisicamente da 3 vigneti diversi: il Sangiovese da San Quirico d’Orcia (SI), il Montepulciano da Moresco
(FM) e il Sagrantino da Spello (PG).
Raccolte a mano e portate velocemente in cantina tramite contenitori refrigerati. 
La fermentazione con lieviti selezionati avviene in contenitori di acciaio in parte e in parte in tini troncoconici di legno di rovere.
La Quadratura a questo punto quasi pronta trova il suo cerchio affinando 18 mesi in Barriques in Rovere francese, 50% primo passaggio e 50% di secondo passaggio.

Premiato nelle ultime annate con i migliori risultati italiani.

xtraWine
93/100 
2017
Bibenda
5 grappoli d’uva 
2015
James Suckling
89/100 
2015
Vitae AIS
3 viti – Un vino eccellente
2015

 

 

 

Note di Degustazione

La Quadratura del Cerchio è rosso ciliegia, bellissimo, con note fruttate al naso, di melograno e marasca. Lasciandolo aprire un momento all’aria e ossidare esplodono i sentori terziari, sopra tutti sentori di legno stagionato e tabacco.
In bocca è perfettamente equilibrato, morbido ma non dolce, tannino chiaramente toscano.

Abbinamento

La Quadratura del Cerchio 2017 Roberto Cipresso è e sarà sempre un vino toscano, anche se prodotto con 2 uve non regionali. Questo lo rende naturalmente un vino da carne, perfetto con le carni alla griglia, meglio però se a lunga frollatura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg
Produttore

Roberto Cipresso

Zona di produzione

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…