Ladaltempo N°1 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Ruggeri

Descrizione

Ladaltempo N°1 Valdobbiadene Superiore DOCG di Ruggeri, noto come “al di là del tempo”, è un Prosecco eccezionale, invecchiato per 5 anni sui suoi lieviti in autoclave, rappresentando una vera innovazione nel mondo dei vini spumanti.

Ruggeri è un rinomato produttore di Prosecco, tra cui il celebre Vecchie Viti Brut, realizzato con uve antiche di Prosecco. Un altro must della loro cantina è il Giustino B. Extra Dry.

La vendemmia di questo vino è avvenuta nella seconda decade di settembre 2017. Dopo la pigiatura, la vinificazione è stata eseguita in bianco, con l’assenza delle bucce, a temperatura controllata. Il vino è rimasto nella vasca di fermentazione fino a febbraio 2018. La presa di spuma e l’affinamento successivo si sono protratti per circa 5 anni fino a gennaio 2023, mantenendo una temperatura controllata in autoclave. Dopo l’imbottigliamento in condizioni isobariche, il vino è stato lasciato in attesa della commercializzazione, prevista per giugno 2023.

Ladaltempo Ruggeri è stato acclamato dalle migliori riviste di settore, confermando la sua eccellenza nel mondo vinicolo.

Sant’Agostino diceva: “Se nessuno me lo chiede so cos’è il Tempo. Se mi si chiede di spiegarlo non lo so più.”

Note di degustazione

Ladaltempo N°1 di Ruggeri è un’esplosione di gusto, un incontro audace tra la morbidezza e la freschezza. La sua struttura imponente e la raffinatezza eccezionale si sposano alla perfezione. Il colore è un affascinante giallo paglierino, con suggestivi riflessi verdolini, e un perlage fine e persistente. All’olfatto, si rivelano piacevoli note di frutta bianca e albicocca disidratata, sottolineate da un delicato tocco vanigliato. In bocca, questo vino si distingue per la sua sapidità, freschezza e persistenza. L’effervescenza finissima ed elegante lo rende sorprendentemente cremoso al palato.

Abbinamenti

Ladaltempo di Ruggeri è più di un semplice spumante; è un compagno ideale per avventure culinarie audaci. Sperimenta l’inesplorato abbinando questo Prosecco straordinario a piatti come ostriche affumicate o carpaccio di salmone marinato al mango. Ladaltempo N°1 Ruggeri è pronto a stimolare il tuo palato in modi sorprendenti e unici.