Descrizione
Il Franciacorta DOCG Ca’ del Bosco Cuvée Prestige rappresenta un’icona della spumantizzazione della Franciacorta e un simbolo della cantina Ca’ del Bosco. Questo vino nasce dall’assemblaggio di uve provenienti da 96 vigne di Chardonnay, 3 di Pinot Bianco e 17 di Pinot Nero.
Produttore
Ca’ del Bosco è una delle cantine più rinomate della Franciacorta, celebre per la sua dedizione alla qualità e all’innovazione. Fondata negli anni ’60, ha saputo imporsi sul mercato grazie alla sua capacità di combinare tradizione e tecnologia all’avanguardia, producendo vini che rappresentano l’eccellenza italiana.
Produzione
Le uve, vendemmiate a mano, vengono lavate con una speciale macchina ad ultrasuoni e asciugate con getti di aria fredda, prima di essere spremute per ottenere il solo mosto fiore. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, dove il mosto matura per 7 mesi. L’assemblaggio include il 70% di vini nuovi e il 30% di vini di riserva, con una presa di spuma che dura 25 mesi, seguita da un affinamento sui lieviti.
Note di Degustazione
Il Franciacorta Ca’ del Bosco Cuvée Prestige offre al naso profumi di pesca bianca e agrumi, accompagnati da note floreali, di pane tostato e mandorla. Al palato, si presenta citrino, molto secco e fresco, con un vivace Extra Brut che combina grande aromaticità e un finale piacevolmente lungo.
Abbinamento
Questo Franciacorta è ideale come aperitivo, accompagnato da salumi tipici della gastronomia lombarda, formaggi cremosi e tartine. Perfetto per momenti conviviali, esalta ogni assaggio con la sua vivacità e freschezza.
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