Descrizione
Il Roero DOCG Malvirà è un nebbiolo spettacolare, di grande finezza tannica, poderoso e potente da abbinare ad un succulento filetto alla Wellington.
Se vi piace il nebbiolo siete nel posto giusto.
L’uva cresce su un terreno a medio impasto, molto drenante tipico della zona, perfetto per la coltura del nebbiolo. Su un bellissimo vigneto esposto Sud ed Est.
L’uva nebbiolo viene vendemmiata a mano a partire da settembre, fermentata e macerata in grandi vasche di acciaio inox a tino aperto.
Passa alcuni mesi in botti di rovere dove amplia il suo bouquet aromatico, e finisce il suo invecchiamento in bottiglia per qualche mese prima della messa in commercio.
Si consiglia di non berlo prima del terzo anno dalla vendemmia. Può invecchiare tranquillamente anche oltre 15 anni.
Note di degustazione
Il Roero Malvirà è rosso rubino e dimostra la sua età con qualche riflesso aranciato in corona, è profumato di viola mammola e fruttato di lampone. Il sapore è lungo e delicatamente tannico, la botte regala note vanigliate e leggermente tostate.
Abbinamenti
Accompagnate gli agnolotti all’arrosto con questo simpatico Roero di Malvirà.
Oppure provatelo in un ampio bicchiere con la boeuf bourguignonne.
Storia
La cantina Malvirà forte di una storia di 3 generazioni porta un nome molto curioso, regalato dalla saggezza contadina. Il cortile della cantina è esposto a nord anzichè a sud come da tradizione, da qui il simpatico nome Malvirà (un dialettale per mal girato)
La cantina nasce negli anni… continua
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.