Roero DOCG Malvira’ 2019

Descrizione

Il Roero DOCG Malvirà 2019 è un esempio eccellente di Nebbiolo, noto per la sua struttura tannica di grande eleganza e potenza. Questo vino si sposa perfettamente con piatti ricchi come il filetto alla Wellington.

Curiosamente, il cortile della cantina è esposto a nord, dando origine al nome “Malvirà”, che in dialetto significa “orientato in modo sbagliato”.

Situato nel pittoresco paesaggio del Roero, il vigneto di Malvirà beneficia di terreni mediamente impastati e ottimamente drenanti, condizioni perfette per la coltivazione dell’aristocratico Nebbiolo. La vendemmia viene eseguita esclusivamente a mano, garantendo la selezione delle migliori uve. Dopo la raccolta, le uve subiscono una fermentazione meticolosa in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura in botti di rovere, acquisendo complessità e profondità prima di essere trasferito in bottiglia per l’ultima fase di invecchiamento, che affina ulteriormente il suo carattere distintivo.

Note di degustazione

Il Roero Malvirà 2019 si presenta con un affascinante colore rosso rubino arricchito da riflessi aranciati che testimoniano la sua maturità. Al naso, il vino è un trionfo di aromi: spiccano le note di viola mammola e lampone, tipiche espressioni del Nebbiolo. In bocca, il Roero Malvirà offre un’esperienza gustativa ricca e persistente, con tannini delicati che si fondono armoniosamente con le note vanigliate e tostate, risultato di un sapiente invecchiamento in botte.

Abbinamento

Perfetto compagno di piatti sostanziosi, il Roero Malvirà 2019 si abbina idealmente con agnolotti al sugo d’arrosto o boeuf bourguignonne. La sua struttura robusta e il profondo bouquet aromatico esaltano i sapori di questi piatti tradizionali, rendendo ogni assaggio un’esperienza culinaria memorabile. Questo vino non solo accompagna ma eleva il piatto, arricchendo l’intera esperienza gustativa.