Pouilly Fumé 2020 de Ladoucette

Descrizione

Pouilly Fumé 2020 de Ladoucette è minerale, importante, sapidissimo e piacevolmente fruttato, da una cantina con centinaia di anni di storia da raccontare, e sopratutto la più grande di tutta la denominazione.

La cantina di sicuro non ha bisogno di presentazione alcuna Baron de Ladoucette è anche il loro vino più famoso: Baron de L’ – Baron de Ladoucette.

Una cantina aperta dal 1700 circa, una delle più vecchie in assoluto in tutta la zona della Loira e della Francia Centrale, 

Prodotto con uve di diversi vigneti della denominazione Pouilly Fumé, ovviamente i più belli e i più vecchi. Fermenta sui suoi livieti tra i 3 e i 6 mesi, matura poi in vasche di vetrocemento come si faceva una volta.

Note di degustazione

Pouilly Fumé 2020 de Ladoucette è minerale, agrumato, di grande sapidità, e ancora non l’avete assaggiato. All’occhio è giallo con riflessi verdognoli in corona, da vino che deve e può ancora crescere tanto tempo. In bocca è vivace, agrumato e minerale, ma ben bilanciato da sentori fruttati di pesca gialla. Il finale chiude minerale e sapido.

Abbinamento

Allora, l’abbinamento di un vino cosi costoso non è mai banale, si abbisogna di un pesce importante e magari bello speziato, noi lo abbiamo provato con il calamaro ripieno fatto alla griglia, non un abbinamento classico, ma da provare.