Vermouth Rosso Del Professore

Descrizione

Vermouth del Professore Rosso, è un grande vino Rosso prodotto alla maniera di Torino, con aromi esclusivamente prodotti all’interno delle Mura di Antica Distilleria Quaglia.

Nel nostro catalogo di vini aromatizzati potete trovare anche il Barolo Chinato di Terra da Vino o il Altolago Vermut Marzadro.

Dopo l’affinamento di circa sei mesi in piccole botti di rovere, i sentori più duri e difficili si smussano e l’acidità piano piano ammorbidisce.
Si accentuano le note legnose e i sentori balsamici del rovere e delle spezie. Tutte le reazioni di esterificazione giungono a compimento regalando un prodotto morbido e profumatissimo.

Questo Vermouth torinese è un simbolo moderno di una tradizione artigianale, di cui la città di Torino è da sempre un faro.

Note di degustazione
Vermouth Rosso Del Professore all’occhio è di un bellissimo colore rosso granato intenso, il profumo è caldo e avvolgente.
Il legno è presente ma non fastidioso, notevoli al naso le note balsamiche e mentolate a ricordo del passato di vino medicinale.
Al sorso è pieno e rotondo, sapore delicatamente amaro di genziana e rabarbaro. Piacevolissimo il finale. Tannino delicato e morbido.

Consiglio dell’Enotecario
Questo è il vermouth giusto per aperitivi, in cocktail come l’americano o il Negroni se e solo se abbinato a Bitter di pari livello come il Super Taurus Bitter Poli.
Meraviglioso anche servito liscio come aperitivo, alla maniera classica di Torino.