Winestillery London Dry Gin Chioccioli Altadonna

55.00

Produttore: Winestillery

Località: Chianti, Toscana

Tipo: London Dry Gin

Stile: Speziato toscano

Gradazione: 42 %

Formato: 0,70 L

 

Esaurito

Descrizione

London Dry di Winestillery  è un Distilled Gin, prodotto nella zona del Chianti da sole botaniche autoctone o tradizionalmente utilizzate in Toscana da centinaia di anni.

Alcune tra le 13 botaniche utilizzate sono Ginepro, Coriandolo, Radici di iris (Fiore di Giaggiolo), tutte autoctone della regione. Altre sono derivate dalle tradizioni dei medici speziali toscani medievali quali le scorze di arancia, il rosmarino e il basilico.

La composizione delle botaniche non viene rivelata interamente.

L’alcol agricolo viene distillato a partire da vino Sangiovese del chianti, prodotto dalla stessa azienda.

La distillazione delle botaniche avviene contemporaneamente con due tecniche. Tecnica Bennet per macerazione e conseguente distillazione del macerato e tecnica Carter Head in corrente di vapore. Eseguita facendo fluire il vapore del distillato di alcol e botaniche, attraverso un “cestello” in acciaio inossidabile contenente la restante parte di essenze.
Il vapore risultante viene condensato e raccolto.

Il prodotto finale dopo la distillazione riposa un mese circa in serbatoi di acciaio inossidabile, per permettere alle eventuali esterificazioni spontanee alcol-acidi di avvenire e far si che il gusto si stabilizzi. (Si fa anche per il limoncello)

Dopo il periodo di riposo il distillato viene diluito fino alla gradazione del 42 % in volume.

Non filtrato a freddo.

Premi
Winner of Bronze Medal at International Wine & Spirits Competition IWSC – London Dry Category

Curiosità
L’alambicco è costruito su misura, funge contemporaneamente da Pot Still Scozzese, funzionante in camicia di vapore, che girando una semplice valvola l’alambicco da estrattore in corrente di vapore.
Vista la Regione e l’unicità dell’alambicco i proprietari l’hanno chiamato Bacco.

Cocktail consigliato
Vista la grande speziatura Winestillery London Dry Gin è un grande gin da Martini Cocktail, super secco, con appena un goccio di Vermouth toscano Winestillery.

Nel nostro catalogo di gin a base di uva e vino potete trovare anche il francese Gin G’Vine Nouaison.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Zona di produzione

Produttore

Winestillery

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