Descrizione

Barbera d’Asti Superiore Cà di Pian 2020 di La Spinetta, è una barbera dal carattere inconfondibile, dai profumi di frutta nera e di intensità affascinante. Un vino avvolgente ma di grande freschezza e versatilità.

Nel nostro catalogo di vini della Spinetta potete trovare anche il Barbaresco Vigneto Bordini.

L’uva cresce su terreni calcarei di origine marnica da generazioni della cantina.

Le uve proveniente dalle vigne nei comuni di Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti e Montegrosso, vengono raccolte a mano in piccole cassette basse e trasportate velocemente in cantina.
La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Per un periodo di circa 15 giorni.
Viene eseguita poi la fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di secondo o terzo passsaggio. Affina poi sui lieviti di malolattica per circa 12 mesi.
Ca di Pian riposa poi in bottiglia per 3 mesi.

Note di degustazione

Cà di Pian di La spinetta si presenta di un bel colore rosso violaceo, con profumi di aromi di mirtillo e mandorlaceo, naso di radici e terroso.
Una buona barbera in bocca ha sempre una nota acidula e fresca, e questa non è da meno, offre un palato armonioso ed equilibrato.

Abbinamento

La Barbera è un vino da carne, specialmente da carne servita in pietanze grasse come ad esempio lo spezzatino. Per via della sua freschezza e acidità. Oppure con pianti di verdure servite con la fonduta.