Descrizione
Il Bolgheri Sassicaia 2021 Magnum, prodotto dalla Tenuta San Guido, rappresenta un emblema di rinascita e continuità, evocativo della capacità di rinnovarsi mantenendo inalterata l’essenza. Quest’anno segna il cinquantaduesimo anniversario del Sassicaia, un vino che si distingue per la sua storia e qualità.
Sassicaia nasce in un vigneto esteso circa 75 ettari situato a Bolgheri, caratterizzato da una variegata esposizione che spazia da ovest a sud-ovest. Il terreno, ricco di calcare e ornato da suggestive formazioni sassose da cui il vino trae il proprio nome, conferisce un carattere distintivo e unico al prodotto finale, arricchendolo di un affascinante retaggio toscano.
La vinificazione del Sassicaia include una fermentazione alcolica in vasche di acciaio, seguita da una macerazione sulle bucce per circa dieci giorni. Il processo di affinamento si svolge in barrique di rovere francese nuove, con una tostatura molto leggera, per un periodo di 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per il tempo necessario a raggiungere la sua pienezza. Questo rispetto per i tempi naturali di maturazione sottolinea la filosofia che guida la produzione del Sassicaia, lasciando al vino la libertà di esprimersi pienamente.
Ogni annata di Sassicaia porta con sé una nuova scoperta, un’esperienza unica che riflette la dedizione e la passione della Tenuta San Guido nella creazione di un vino senza tempo. Il Sassicaia Magnum 2021 attende ancora di svelare tutti i suoi segreti, promettendo un’esperienza enologica indimenticabile.
Premi
Il Sassicaia Magnum 2021 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di 100 punti da Robert Parker, riaffermandosi come il vino italiano di maggior fama a livello globale. Questo vino rosso incarna la perfetta armonia di corpo e complessità, simbolo dell’eccellenza enologica italiana, una pietra angolare per i successi successivi e un catalizzatore della rinascita vinicola della regione.
Storia
Sassicaia detiene, il primato della vinificazione bolgherese, nasce come esperimento del Marchese Incisa della Rocchetta negli anni 20 del 1900.
Prodotto inizialmente per sé e gli amici da una serie di viti in vaso raccolte in giro per il mondo.
La nascita di questo vino dà inizio al movimento economico-culturale a oggi conosciuto come Super Tuscan.
Sassicaia esprime in una bottiglia il primato assoluto della reggenza primaziale dei vini di Taglio Bordolese Toscani.
Il vigneto di Sassicaia storicamente è uno dei pochi a essere una vera e propria DOC circoscritta a un solo vigneto. Bolgheri Sassicaia DOC non è una semplice sottozona di Bolgheri.
Un organismo trascendente il consorzio del Bolgheri DOC, di cui fa parte a Latere.
Note di degustazione
Bolgheri Sassicaia DOC 2021 in versione Magnum è unico, una delle annate più difficili degli ultimi anni, ora ancora chiusa, ma siamo sicuri che nei prossimi 10 anni esploderà in un capolavoro. Come solo le annate difficili sanno fare.
Il fondo di acidità e di tannino lasciano sperare molto molto bene.
Abbinamento
Sassicaia Magnum la prima volta lo si beve da solo, meditando e ragionandoci sopra, sempre e solamente nelle serate più importanti.
Si abbina e accompagna a i grandi secondi raffinati, di carne rossa o di cacciagione tipica toscana.
Specialmente indicato per elaborazioni moderne di piatti tradizionali a base di cinghiale.
Recensioni
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