DosaggioZero Uno Andrea Arici

26.00

Denominazione: Franciacorta DOCG

Produttore: Berlucchi

Zona di produzione: Cussago, Franciacorta 

Annata: 2012

Uvaggio: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 12,5 %

Formato: 0,75 L

Dosaggio: Zero

Descrizione

Lo Spumante DosaggioZero Uno di Andrea Arici dell’azienda agricola Colline della Stella è uno spumante inusuale, fine e floreale. Un grandissimo spumante da aperitivo.

Prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero dei soli terreni di proprietà dell’azienda coltivata su terrazzamenti tra i 150 e 350 metri s.l.m. in terreno calcareo di origine prealpina.

La vendemmia avviene tra la prima e la seconda decade di agosto, solamente a mano visto il tipo di terreno e in cassette basse.
La vinificazione avviene secondo il metodo classico, il vino pronto affina 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio. Segue poi un affinamento in bottiglia sui lieviti dai 18 ai 30 mesi. Termina con 3 mesi di affinamento in bottiglia seguente la sboccatura.

Nel nostro catalogo di vini spumanti di Franciacorta potete trovare dello stesso livello anche Ca del Bosco Prestige.

Curiosità
Andrea Arici ha un bellissimo cane miope a cui il padrone ha provveduto a fornire un paio di occhiali.

Note di degustazione
DosaggioZero Uno di Andrea Arici si presenta giallo paglierino luminoso, al naso è floreale di fiori bianchi e agrumi, piacevole crosta di pane e torrefazione, spiccata mineralità. Al sorso è asciutto e piacevolmente sapido, salato per via del terreno calcareo e secco.
Di grande struttura e persistenza acida definita e affilata.

 

Abbinamento
Si abbina bene con del salame e della mortadella come aperitivo altrimenti con niente, bevuto cosi semplicemente da aperitivo. Perfetto per la sua delicatezza è adatto con un piatto delicato come il branzino al sale. 

Storia
L’avventura di Colline della Stella inizia alla fine degli anni novanta quando un giovanissimo Andrea Arici decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati, allo stato di completo abbandono e degrado da almeno 30 anni.
Dopo un estenuante e lungo lavoro i primi frutti della gloria arrivano nel 2002 quando finalmente i terrazzamenti rimessi a nuovo iniziano a produrre nel segno della Franciacorta.

 

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

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