Descrizione
Esplora il carattere unico del Ferrata Chardonnay, il vino bianco distintivo di Maculan, un produttore ben noto per i suoi eccezionali vini dolci. Questo Chardonnay è adatto per accompagnare i piatti più ricchi e raffinati, distinguendosi dai classici Chardonnay freschi da aperitivo. Dotato di una enorme capacità di invecchiamento, questo vino può essere conservato per molti anni.
Dello stesso produttore ecco i già citati vini dolci: Dindarello 2021 Maculan notevole ma d’ingresso e poi: Passito Torcolato Maculan, un enorme vino dolce passito, conosciuto come uno tra i migliori d’Italia.
Processo di Produzione Unico
L’uva per il Ferrata Chardonnay viene coltivata nella località La Ferrata a Breganze. Il processo include una macerazione a freddo sulle bucce per estrarre i sentori intensi dello Chardonnay, seguita da una pressatura sotto azoto per preservarne la freschezza. L’affinamento avviene in barrique di rovere Allier francese, con una sosta sui lieviti per 5 mesi, seguita da 12 mesi di maturazione in bottiglia prima della messa in commercio.
Note di Degustazione
Il Chardonnay Ferrata di Maculan si presenta come oro liquido, caratterizzato da un colore giallo brillante e una struttura piena. Al naso, offre un bouquet ricco e intenso di frutta gialla matura, con note burrose e un delicato tocco vanigliato dal legno della botte. In bocca, si rivela ricco e secco, con una maturità fruttata e una lunga persistenza.
Un vino vestito in abito da sera.
Abbinamenti Consigliati
Questo Chardonnay è particolarmente adatto a piatti saporiti e potenti. Si sconsiglia l’abbinamento con formaggi, data la sua natura secca che potrebbe risultare amara. Un’alternativa interessante è lasciarlo invecchiare in cantina per qualche anno e poi riassaggiarlo, per scoprire come si evolve nel tempo.
Ne sono quasi certo, esclamerete: “Burro!”
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