Descrizione
Ferrata Chardonnay Maculan è il vino bianco per eccellenza di Maculan, normalmente conosciuta per i suoi pazzeschi vini dolci. Adatto ai piatti più saporiti e importanti. Non il classico chardonnay fresco da aperitivo. Capace di invecchiare molto molto tempo.
L’uva viene coltivata in località La Ferrata a Breganze, macerata a freddo sulle bucce per estrarre i sentori profumatissimi dello chardonnay, dopo di che viene pressato sotto azoto in ambiente lontano dall’ossigeno.
L’affinamento avviene in barrique di rovere allier francesi, per un totale di sosta sui lieviti per 5 mesi.
12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Uno chardonnay importante, in grado di invecchiare per oltre dieci anni dedicato a tutti coloro che: “si ma il vino bianco va bevuto giovane”
Note di degustazione
Lo Chardonnay Ferrata di Maculan è oro liquido, bello, pieno, dal colore giallo brillante, forte. Al naso è ricco, intenso di frutta gialla matura, burrosissimo, delicatamente vanigliato dal legno della botte. Ma il burro, è davvero qualcosa di affascinante.
In bocca è ricco, e ben secco, differenziandosi dalla media, maturo, fruttato, e di lunga persistenza.
Un vino vestito in abito da sera.
Abbinamento
Adatto ai piatti più saporiti, potenti e importanti, assolutamente no con i formaggi, è troppo secco, diventerebbe amaro. Oppure dimenticatelo in cantina qualche annetto e riassaggiatelo da solo.
Altro che burro.
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