Descrizione
Gattinara Riserva DOCG 2020 Travaglini è una dell’etichette più storiche dell’azienda, da sempre prodotto solamente nelle annate considerate migliori.
Una vera e propria rappresentazione in bottiglia di tradizione e storia del Vino di Gattinara, interpretato da Travaglini.
La bottiglia è bellissima.
Nel nostro catalogo tra i gloriosi vini del Novarese potete trovare anche il rinomato Agamium di Cantalupo, Gattinara DOCG 2017 Cantine Nervi Conterno e ovviamente il Gattinara DOCG TreVigne 2015 Travaglini.
Le uve dopo raccolta e selezione manuale a maturazione piena, l’uva viene diraspata e pigiata sofficemente, il mosto estratto fermenta in vasche Inox 15-20 giorni a temperatura controllata.
Matura poi circa 40 lunghi mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, per un motivo necessario e sufficiente.
Cosi facendo il legno arrichirà il vino non coprendolo con le sue caratteristiche.
Termina con un lungo affinamento in bottiglia di 10 mesi.
Il Nebbiolo nella zona del novarese viene chiamato in dialetto “Spanna” dalle dimensioni approssimative del grappolo, grande appunto: una spanna.
Note di degustazione
Il Gattinara DOCG Base 2020 si distingue per il suo colore rosso vivace. Al naso, emergono aromi fruttati e una leggera speziatura. In bocca, il vino è bilanciato, con una struttura leggera e tannini morbidi, rendendolo piacevolmente beverino e adatto a diverse occasioni.
Abbinamento
Questo vino si abbina perfettamente con piatti semplici e genuini. Provate il Gattinara DOCG Base 2020 con un risotto al tartufo, carni bianche, o anche con un tagliere di salumi e formaggi. Servitelo a una temperatura di circa 18°C per apprezzarne appieno le qualità.
Recensioni
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