Descrizione
Il Pinot Nero Junior Monsupello, esclusivamente da uve Pinot Nero, è il vino rosso ideale per tutti i giorni, delicato e fruttato. Un must per gli amanti di vini leggeri e aromatici.
Della stessa cantina provate anche la Vaiolet Bonarda Frizzante perfetta con i salumi oppure il possente Monsupello Nature Metodo Classico
Le uve Pinot Nero vengono coltivate in terreni ben drenanti, ideali per questo vitigno, caratterizzati da una ricca composizione minerale che contribuisce a esaltarne i sapori e aromi distintivi. La proprietà dedica grande attenzione alla cura del terreno, con la ri-piantagione annuale di erbe selezionate per mantenere l’equilibrio ideale del suolo.
La vendemmia viene eseguita manualmente in piccole cassette, per garantire l’integrità dell’uva.
La vinificazione inizia con la pigiodiraspatura a bassa temperatura, seguita da un periodo di pre-macerazione a freddo di circa 12 giorni, durante il quale avviene la fermentazione alcolica. Dopo la svinatura, si seleziona solo il “vino fiore” per creare il Pinot Nero Junior.
Note di degustazione
Il Pinot Nero Junior di Monsupello si presenta con un colore rosso rubino vivace. Al naso emergono profumi di frutti rossi, come ciliegie e fragole, con un palato asciutto, leggermente tannico, e una piacevole morbidezza dovuta al residuo zuccherino della fermentazione. Un equilibrio perfetto che esalta le caratteristiche del vitigno Pinot Nero.
Abbinamento
Il Monsupello Pinot Nero Junior si abbina splendidamente con antipasti italiani a base di salumi o con piatti di carne bianca o rossa. Esprime il meglio di sé accompagnato da carni arrosto, esaltando i sapori con la sua struttura leggera e fruttata.
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