Descrizione
Lagrein di Ora in Ora Carlotto prodotto nel comune di Ora (Auer) sul terreno dei depositi alluvionali deposti dal Rio Nero, un antico fiume.
Della stessa cantina il Pinot Nero Filari di Mazzon Ferruccio Carlotto
La Famiglia Carlotto da sempre non adatta il vino alla tecnica da utilizzare ma la tecnica all’uva in lavorazione, coltivando pochissimi ettari di terreno, in 2 parcelle per 3 uvaggi.
Sulla Collina di Mazzon zona estremamente vocata per la produzione del Pinot Nero, e una parte entro il Comune di Ora a Lagrein e Schiava.
L’uva Lagrein cresce in un terreno estremamente ricco in scheletro (minerale) in una zona calda, dove l’uva matura a inizio di ottobre.
Il Lagrein è un Vitigno ad immeorabilis tipico dell’Alto Adige.
Malolattica in tini grandi di rovere, e maturazione per 12 mesi in botti grandi e barriques mai di primo passaggio.
Assemblaggio e affinamento finale, in botti di legno grande e a acciaio per un totale di 3 mesi prima della messa in bottiglia.
Filari di Mazzon matura per ulteriori 6 mesi in cantina prima che il Mondo possa finalmente godersi questa meraviglia.
Note di degustazione
Lagrein di Ora in Ora è rosso ciliegia, cristallino, al naso spicca una mora bellissima, mentre in bocca domina una grande freschezza, e un tannino delicato e fine, lavorato in modo da non risultare mai invadente.
Abbinamento
Provate il lagrein Di Ora in Ora in abbinamento con la cacciagione da piuma, oppure con volatili a carne grassa o in preparazioni con tanto grasso, la bellissima freschezza pulisce la bocca tra un boccone e l’altro.
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