Pinot Grigio Unterebner Alto Adige DOC 2020 Tramin

30.50 

Denominazione: Alto Adige DOC

Produttore: Cantina Tramin 

Zona di produzione: Termeno, Alto Adige

Annata: 2020

Uvaggio: Pinot Grigio 100%

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 12 °C

Momento per degustarlo: aperitivo di pesce

Abbinamento consigliato: Pesce affumicato

18 disponibili

Descrizione

Il Pinot Grigio Riserva Unterebner Alto Adige DOC di Cantina Tramin prodotto solamente dalle migliori uve Pinot Grigio della cantina.

L’uva Pinot Grigio (Ruländer) viene raccolta a mano, e portata in cassette basse in cantina, refrigerata.
La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata, intorno ai 18 °C, direttamente in botti di legno e in parte in Tonneaux di rovere. Senza macerazione sulle bucce.
Segue malolattica, e sfecciatura del mosto per sola sedimentazione naturale.

L’affinamento avviene in legno grande, anche da 40 hL, solo in minima parte in Tonneaux, sempre a diretto contatto con i lieviti fino alla fine dell’agosto dell’anno successivo.
Una volta in bottiglia il vino matura per almeno 3 mesi in cantina, per un periodo di affinamento dopo la vendemmia complessivo di almeno 14 mesi.

Un Ruländer leggermente Sui Generis, fine ma intenso, caratterizzato dalla tipica freschezza dei vini di montagna. Un vero Pinot Grigio Alpino.

Note di degustazione

Un Pinot Grigio giallo dorato, bellissimo e brillante. Al naso Unterebner è fine, con note di pera e fieno. Ricordi di pane tostato e burro, spezie e tabacco, direttamente dal legno.
Unterebner in bocca è pieno, ricchissimo, morbido e fresco, bella la mineralità. Finale fresco e lunghissimo, un vino di carattere e potenza.

Abbinamenti consigliati

Provate Unterebner con i primi, come un risotto al lavarello o con le quaglie, la freschezza sgrassa tutto. 
Oppure con i cibi affumicati di carne o pesce, meraviglioso con al Rosa del Ticino, la trota salmonata affumicata tipica del Novarese e Varesotto. Oppure, bomba con le verdure grigliate. Non proprio un abbinamento classico per un Ruländer.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Produttore

Tramin

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…