Ribolla Rebula Bio Štekar

Descrizione

La Ribolla Gialla Rebula di Stekar Vina viene vinificata con metodi attentamente scelti per valorizzare le caratteristiche naturali di questa storica varietà delle Colline di Gorizia.

Inizia con una macerazione di 14 giorni che intensifica i profumi e i sapori dell’uva. Dopo la macerazione, la massa viene pressata delicatamente e il mosto trasferito in tonneau di legno da 500 litri, usati in precedenza per integrare sottili note complesse che arricchiscono il vino senza nascondere il carattere distintivo dell’uva. La fermentazione si svolge sotto controllo termico rigoroso, impiegando esclusivamente lieviti indigeni, scelti per la loro capacità di esprimere pienamente il terroir unico delle Colline Slovene di Gorizia. Dopo otto mesi di affinamento, il vino emerge non solo come un prodotto di superiore qualità ma anche come un vero e proprio riflesso delle pratiche sostenibili e biologiche adottate, conservando così l’essenza pura delle uve e garantendo che ogni fase del processo di produzione rispecchi l’autenticità e l’integrità del terroir.

Produttore

Cantina Stekar, o semplicemente Stekar Vina, è rinomata per la sua filosofia di produzione sostenibile e biologica. Impegnata a preservare l’integrità del terroir delle Colline di Gorizia, la cantina utilizza metodi tradizionali e innovativi per esprimere al meglio le qualità uniche della Ribolla Gialla.

Note di Degustazione

Il vino Ribolla Gialla di Stekar si presenta con una giallo dorato, simbolo della sua vitalità. Al naso, offre un’esperienza olfattiva ricca, con un bouquet che preannuncia la complessità dei suoi sapori. Al palato, la Ribolla sorprende per il suo equilibrio perfetto tra corpo pieno e freschezza, con un finale lungo e mineralizzato che lascia un’impressione duratura.

Abbinamento

Ideale come accompagnamento per piatti eleganti e complessi, la Ribolla Gialla di Stekar Vina è perfetta con frutti di mare, piatti vegetariani raffinati o come aperitivo. La sua struttura e freschezza la rendono adatta anche per accompagnare piatti speziati, offrendo un contrasto piacevole e stimolante.