Roggiano Morellino di Scansano Cantina di Scansano

8.80 

Denominazione: Maremma Toscana D.O.C.

Produttore: Cantina Vignaioli di Morellino di Scansano   

Zona di produzione: Scansano, Toscana

Annata: 2018

Uvaggio: Sangiovese 95%, Alicante 5%

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 16 °C

Momento per degustarlo: Sempre, La mattina a colazione oppure in una bella serata tra amici

Abbinamento consigliato: Pappardelle al ragù di cinghiale, Carne in umido, primi saporiti

Descrizione

Il Morellino di Scansano DOCG Roggiano l’interpretazione più tipica del Morellino di Scansano e del Sangiovese in Maremma.

La Cantina dei vignaioli di Morellino per noi è importantissima, guardate qui.

Da uve Sangiovese 95% e Alicante per la restante parte, è il vino giusto per i pranzi e le cene di tutti i giorni, anche visto il prezzo.

L’uva raccolta verso la fine di settembre a maturazione fenolica completa, viene raffreddata e protetta con l’uso di neve carbonica.
Macerato a temperatura fissata a 35 °C per 12 ore, segue la fermentazione a temperatura controllata, di circa 27 °C.
Svinato dopo 7 giorni di fermentazione sulle bucce, affina sulle fecce fino allo svolgimento della malolattica verso novembre.

Matura per 4 mesi in acciaio inossidabile sulle fecce fini, e affina poi in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

Da bersi giovane, entro un massimo di 3 anni dalla vendemmia, nel periodo compreso tra il secondo e il terzo anno da il meglio di sé.

Note di degustazione
Di un bellissimo colore rosso rubino pieno, la capacità di tingere come l’inchiostro ne denota la grande cromaticità.
Al naso è piacevole dalle gradevolissime note fruttate e floreali, e le piacevoli note di frutta di bosco.
Godibile al sorso, di grande equilibrio, con tannini piacevoli e morbidi. Delicatamente fruttato.

Abbinamento
Consigliamo l’abbinamento di questo spettacolare Morellino di Scansano Roggiano con primi piatti saporiti o secondi di carne rossa e cacciagione.
Lo spettacolo è con le pappardelle al ragù di cinghiale.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.23 kg
Zona di produzione

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Produttore

Cantina Vignaioli di Morellino di Scansano

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