Descrizione
Rossj Bass Gaja 2019 è un meraviglioso Chardonnay piemontese, dallo stile intenso e corposo.
Morbido al gusto e di una personalità profonda e complessa.
Nel nostro catalogo lo Chardonnay è fondamentale, di questo livello trovate Merol San Michele Appiano.
Dopo la vendemmia a mano in plateau bassi, l’uva viene sottoposta a pigiodiraspatura delicata, fermenta poi per 4 settimane in acciaio inossidabile. La temperatura di fermentazione viene controllata tra i 16 e 20 °C (molto bassa).
Affina in barrique per 7 mesi circa, dove completa la maturazione malolattica.
Prodotto da Angelo e Lucia Gaja come dedica alla secondogenita della famiglia Rossana.
Note di degustazione
Rossj Bass, è un vino morbido ed elengante, con sentori di fiori e di agrumi, con un accenno di miele, piacevolissimi i sentori tipici dell’uvaggio di burro caldo.
Al sorso è fresco, di piacevole acidità, ma riprende il naso, un vino burroso e morbido.
Finale lungo PAI notevole.
Abbinamenti
Da abbinarsi ai risotti più burrosi, oppure da bersi da solo se servito molto fresco.
Consiglio dell’enotecario
Rossj Bass Gaja 2019 non è un vino qualunque, può invecchiare tranquillamente anche 10 anni, prendentelo e mettetelo da parte.
Non bevetelo oggi, ma domani o anche meglio dopo domani, un domani molto lontano nel tempo.
In ogni caso, bevetelo in un occasione importante, scegliete voi quale.
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