Salento IGT Primitivo Schola Sarmenti

15.50

Denominazione: Salento Rosso IGT

Produttore: Schola Sarmenti

Zona di produzione: Nardò, Puglia

Annata: 2017

Uvaggio: Primitivo

Gradazione: 15 %

Formato: 0,75 L 

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Descrizione

Il Salento IGT Primitivo Schola Sarmenti nasce da vigne ad alberello, tipico allevamento pugliese, dell’età media di 65 anni.

Nel nostro catalogo della stessa azienda potete trovare anche lo sconosciuto e ormai quasi scomparso Susumaniello salentino.

La vendemmia a metà agosto viene eseguita a mano, segue poi la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. 
Il vino pronto affina 6 mesi in tonneaux di rovere francese e ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Un vino pieno e strutturato.

Note di Degustazione
Al naso, si sentono i tipici profumi di frutta matura, per poi lasciar spazio a sentori di tabacco, cioccolato e caffè. Al palato, risulta vellutato con note di frutta rossa, con tannini avvolgenti, pieno e prorompente.

Abbinamento
Salento IGT Primitivo Schola Sarmenti è un vino che si abbina perfettamente a piatti dal sapore deciso a base di carne rossa, cacciagione. O alla tipica cucina pugliese come gli niumarieddhi e la carne al “Fornello Salentino”.

 

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

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