Descrizione
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2019 di Ruggeri rappresenta un’autentica espressione di tradizione e qualità. Questo vino nasce da vecchie viti selezionate, con un’età compresa tra gli 80 e i 100 anni, coltivate nelle zone più prestigiose della D.O.C.G.
Della stessa zona di produzione nel nostro catalogo potete assaggiare diversi altri Prosecchi.
Dopo la vendemmia, avvenuta a settembre, il mosto estratto con spremitura soffice viene vinificato in bianco, senza l’uso delle bucce, il tutto a temperatura controllata. La presa di spuma ha luogo in autoclave utilizzando il metodo Charmat, con una fermentazione lenta e un periodo di sosta sui lieviti per 4 mesi.
Questo vino è un omaggio alla storia e alla tradizione delle viti e delle varietà utilizzate. Oltre alla classica Glera, sono state utilizzate le uve Verdiso, Bianchetta e Perera, seguendo le pratiche tradizionali che oggi sono quasi cadute in disuso.
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2019 di Ruggeri è un’eccellente testimonianza dell’arte vinicola tradizionale, con una profonda connessione alle radici di questa regione rinomata.
Vecchie Viti di Ruggeri è uno spumante morbido con un bel perlage fine. Al naso, si rivelano aromi fruttati e floreali di fiori d’acacia e tiglio. In bocca, si presenta fresco ed intenso, con una morbidezza che non graffia il palato. Emergono sentori di pesca matura e frutta bianca, sostenuti da una vivace acidità e una piacevole nota sapida finale. Questo è Vecchie Viti di Ruggeri
Abbinamenti
Il Valdobbiadene Vecchie Viti Brut 2019 è un spumante versatile, perfetto per sperimentare abbinamenti audaci. Oltre all’aperitivo, osa con piatti di pesce affumicato, carni bianche in salsa esotica o risotti ai funghi selvatici per un’esperienza culinaria unica.
Recensioni
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