Montevertine 2019 Montevertine

Descrizione

Montevertine 2019 di Cantina Montevertine è il vino storico della cantina, prodotto inzialmente come Chianti Classico Montevertine e dal 1981 solo come Montevertine fuoriuscendo dal consorzio.

Come questo provate Toscana Rosso IGT Le Cupole 2019 Tenuta di Trinoro, di altissimo livello.

Prodotto per la prima volta nel 1970/1971 è il vino più vecchio della cantina, il prediletto si Sergio Manetti il fondatore.
Nell’Anno Corrente 2021 Sergio Manetti avrebbe compiuto 100 anni. Questo Montevertine 2018 è dedicato al suo creatore.

Della stessa cantina nel nostro catologo potete trovare il famoso Super Tuscan Montevertine Le pergole Torte disponibile dal quarto lunedi di giugno 2021, oppure il piccolino Montevertine Pian del Ciampolo 2019

Montevertine 2019 è il vino storico, quello che il fondatore produceva per se e per gli amici prima di commercializzarlo, prodotto con Sangiovese, Canaiolo e Colorino. 
Con uve selezionate già in vigna e sottoposte a cernita in cantina, lavate e fermentate in vasche di cemento per circa 21 giorni a temperatura controllata.
Segue Fermentazione Malolattica sempre in cemento per il tempo necessario (Non è importante quanto, quando è finita si ferma)
Montevertine matura poi in botti di rovere di slavonia per 24 mesi e 3 mesi in bottiglia senza alcun illimpidimento. 
Eventuali sedimenti in bottiglia sono un evidente segno della naturalezza di questo vino.

Piccola nozione di storia

L’azienda Montevertine Nasce per volere dell’allora industriale Siderurgico Sergio Manetti, come vino da produrre per gli amici e i clienti. Nell’appena acquistata casa di vacanza in località Montevertine.
Insieme al grande Enologo Giulio Gambelli, famoso perché sussurrava al Sangiovese, o almeno così pareva.
L’immediato successo spinge l’industriale a dedicarsi a tempo pieno della nuova realtà, a oggi continuata dal figlio Martino in seguito alla scomparsa di Sergio nel 2000.

Abbinamento

Il Montevertine 2019 è un vino pazzesco, grandissimo vino da carne in umido come il cinghiale in umido toscano. Oppure il dannatamente buono stufatino di Vitello alla toscana, tenerissimo e morbidamente umido. Questo vino con il suo delicato tannino si rende perfetto per accompagnarlo.