Moscato d’Autunno DOP 2021 Saracco

16.00 

Denominazione: Moscato d’autunno DOP

Produttore: Saracco

Zona di produzione: Asti, Piemonte

Uvaggio: Moscato Bianco di Canelli

Gradazione: 5.5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6 -8 °C

Momento per degustarlo: Serata informale, Compleanni

Abbinamento consigliato: Dolci di Meliga, Crostate

24 disponibili

Descrizione

Moscato d’Autunno DOP 2021 di Saracco è una tipicità piemontese solo della stagione autunnale, prodotto da una piccola selezione di mosti.

L’uva moscato viene raccolta a mano e sottoposta a pressatura soffice, per estrarre le sole parti aromatiche dell’uva. 

Il mosto viene fermentato a bassa temperatura, mantenuta controllata in tini di acciaio inox. La fermentazione viene bloccata ad alta concentrazione zuccherina a 5,5 % di alcol. Filtrato e imbottigliato mantenendo cosi freschezza e aromaticità.

La cantina

La cantina Saracco è con più di un secolo di storia è una delle pietre miliari della produzione vinicola langhigiana. Insieme a La Spinetta è uno dei due titani del Moscato Piemontese.
Famosa per la meticolosità e la cura nella produzione che rimane identicà dal vigneto fino alla messa in bottiglia.

Note di degustazione

Il Moscato d’Autunno DOP 2021 Saracco è giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine, indice di una lunga e lenta presa di spuma.
Al naso è intenso di fior d’arancio, pesca e timo (classico dei profumi varietali dell’uva).
In bocca è intenso, saporito, sapido ed elegante, dolce ma ben equilibrato dalla grande e piacevolissima acidità, che lo rende bello e vibrante.
Chiude minerale e saporito.

Abbinamento

Moscato d’Autunno DOP 2021 Saracco è ideale con la pasticceria secca o con le tradizionali torte di nocciola piemontese, fatte con il gheriglio di noce estratto dell’olio.
Oppure con i formaggi speziati o il gorgonzola localmente conosciuta come “nutella del novarese”. 

Il moscato piemontese non è solo un vino dolce, è la vera bibita del Piemonte.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Produttore

La Spinetta

Zona di produzione

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