Bolgheri Rosso Il Seggio 2020 Poggio al Tesoro

Descrizione

Bolgheri Rosso Il Seggio 2020 Poggio al Tesoro prende il nome dal fiume più grande di Castagneto Carducci capoluogo del comune di Bolgheri

Bolgheri non è una semplice cittadina della Toscana ma la patria di grandi vini e super tuscan: Sassicaia,Ornellaia,Volpolo,Grattamacco. Se preferite guardare direttamente qui: Bolgheri

Questo Bolgheri è prodotto con le varietà tipiche, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 20% e Petit Verdot 10%, raccolte e vinificate con cura per garantire spessore e
concentrazione ma anche una grande freschezza e bevibilità.
Debutta nel mercato con la prima annata 2014.

Dopo la vendemmia le diverse uve vengono trattate come segue: diraspatura e pigiatura soffice, per permettere una parziale rottura degli acini e un estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce degli acini.
La fermentazione segue a temperatura controllata intorno ai 27 °C. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente in barrique di rovere francese a 22°C nel mese di novembre.
Il Seggio quasi pronto affina poi 15 mesi in barrique piccole da 225 litri di rovere francese 30% nuove e 70% di secondo passaggio. Per un perfetto equilbrio.

Note di degustazione

Il Seggio di Poggio al Tesoro è di un bel rosso rubino intenso, potente, impenetrabile. Al naso è fruttato fresco e croccante, con belle note di pietra focaia dal vigneto di provenienza molto secco.
In bocca è di corpo presente ma mai pesante, con belle note di frutta rossa matura. Bello il tannino, elegante.
Finale vivace e quasi frizzante.

Abbinamento

Il Seggio è un vino da carne sopra ogni altra cosa, naturalmente in primo luogo con la carne di chianina alla brace. Oppure con i salumi di cinghiale.
Si consiglia con i formaggi stagionati e medio stagionati di pecora prereribilmente. Oppure con gli umidi di animale da cortile come la lepre e il coniglio