Descrizione
Bolgheri Rosso Il Seggio 2020 Poggio al Tesoro prende il nome dal fiume più grande di Castagneto Carducci capoluogo del comune di Bolgheri
Bolgheri non è una semplice cittadina della Toscana ma la patria di grandi vini e super tuscan: Sassicaia,Ornellaia,Volpolo,Grattamacco. Se preferite guardare direttamente qui: Bolgheri
Questo Bolgheri è prodotto con le varietà tipiche, Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 20% e Petit Verdot 10%, raccolte e vinificate con cura per garantire spessore e
concentrazione ma anche una grande freschezza e bevibilità.
Debutta nel mercato con la prima annata 2014.
Dopo la vendemmia le diverse uve vengono trattate come segue: diraspatura e pigiatura soffice, per permettere una parziale rottura degli acini e un estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce degli acini.
La fermentazione segue a temperatura controllata intorno ai 27 °C. La fermentazione malolattica viene svolta naturalmente in barrique di rovere francese a 22°C nel mese di novembre.
Il Seggio quasi pronto affina poi 15 mesi in barrique piccole da 225 litri di rovere francese 30% nuove e 70% di secondo passaggio. Per un perfetto equilbrio.
Note di degustazione
Il Seggio di Poggio al Tesoro è di un bel rosso rubino intenso, potente, impenetrabile. Al naso è fruttato fresco e croccante, con belle note di pietra focaia dal vigneto di provenienza molto secco.
In bocca è di corpo presente ma mai pesante, con belle note di frutta rossa matura. Bello il tannino, elegante.
Finale vivace e quasi frizzante.
Abbinamento
Il Seggio è un vino da carne sopra ogni altra cosa, naturalmente in primo luogo con la carne di chianina alla brace. Oppure con i salumi di cinghiale.
Si consiglia con i formaggi stagionati e medio stagionati di pecora prereribilmente. Oppure con gli umidi di animale da cortile come la lepre e il coniglio
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