Descrizione
Brunello di Montalcino Cerretalto 2015 Casanova di Neri è la riserva delle riserve, uno di quei vini che non esce in tutte le annate, questa è una di quelle poche.
Della cantina Casanova di Neri trovate nella nostra selezione anche il Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2016, il Brunello di Montalcino DOCG 2015, Rosso di Montalcino 2020.
Cerretalto è in quest’annata il più grande dei Brunelli, una dei pochi vini italiani a meritare i 100/100 di James Suckling.
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- Bibenda 5 Grappoli
- JAMES SUCKLING 100/100
- AIS 4 Viti
- ROBERT PARKER 99/100
Prodotto con cura maniacale, con vendemmia manuale a metà ottobre, il Sangiovese raccolto tardivamente viene sottoposto a selezione manuale prima e dopo la sgrappolatura.
Segue fermentazione spontanea, e macerazioni con frequenti follature per 32 giorni, in tini di acciaio troncoconici.
Una fermentazione lunghissima per un estrazione importante delle componenti aromatiche.
La sosta in cantina perdura per 36 in botti di rovere francese e 24 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
La lunga macerazione conferisce a questo vino intensità e potenza, grande tannicità e la struttura necessaria a durare tanti tanti anni.
Nel nostro catalogo di Brunelli di Montalcino potete trovare anche Luce di Tenuta Luce, il Brunello Ugolforte di San Giorgio o il rosso di Montalcino di Roberto Cipresso.
Note di degustazione
Casanova di Neri ha giudicato la 2015 un’annata perfetta, con tutte le condizioni perchè il vino venisse al meglio.
Cerretalto 2015 è rosso vivo e di grande intensità, al naso cresce minuto per minuto nel bicchiere. Netta mineralità accompagnata da frutti rossi seguita da sentori terziari di liquirizia e e cioccolato. Notevoli note balsamiche e mentolate.
Al sorso quest’annata di Cerretalto 2015 è impressionante, di un intensità aromatica fuori dal comune.
Un tannino setoso, accompagna un’acidità perfetta e giovane. Finale perfetto, lungo e complesso.
Cerretalto 2015 ci regalerà facilmente emozioni importanti anche tra 10 o più anni.
Abbinamento
Aspetterei il 2030 prima di pensarci. Casanova Neri Cerretalto 2015 è un vino di tale longevità che non penserei troppo in fretta cosa mangiarci assieme.
Recensioni
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