Descrizione
Chardonnay 2021 Yarden Golan Heights Galilee è il vino bianco per eccellenza della cantina, prodotto secondo i dettami del Koshrut, è quindi Idoneo al consumo Kosher.
Della stessa cantina potete trovare nel nostro catalogo anche i rossi Merlot, e Petit Verdot e il vino da Dessert Heightsvine
Il terreno e il clima delle Alture del Golan, molto secchi permetteno lo sviluppo di una grandissima quantità di 2-Acetil-1-pirrolina che conferisce il famoso sentore burroso allo Chardonnay. Un vino profumato di fiori e di burro, grande vino da pasto.
Dopo la vendemmia a mano e la pressodiraspatura, la fermentazione viene eseguita direttamente in botti di rovere francese. Continua per un periodo di fermentazione malolattica fermata a 7 mesi di invecchiamento.
Ne nasce un vino estremamente complesso, con profumi di frutta e le note del legno.
Note di degustazione
Nel bicchiere si presenta giallo d’orato, al naso è fruttato, ma la caratteristica nota burrosa dello chardonnay la fa da padrona, continua con le note di legno che ne bilanciano il frutto in modo perfetto.
Al sorso è morbido ma non dolce.
Abbinamenti
Lo Chardonnay di Yarden prodotto sul Golan non è un vino di facile abbinamento in quanto decisamente complesso sia al naso che al sorso, sta benissimo con i frutti di mare serviti in umido. Oppure con un risotto di pesce.
Servito fresco è un aperitivo perfetto.
Da notare che tutti i vini della cantina sono certificati Kosher
Recensioni
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